978-83-7160-638-0.jpg
ZŁOŻONY RUCH CIEPŁA W STANIE NIEUSTALONYM W ŻYWNOŚCI O NIEJEDNORODNYM SKŁADZIE
Antoni Ryniecki, Jolanta Wawrzyniak
ISBN 978-83-7160-638-0  
Wyd. I
2011
s. 21
podręczniki akademickie i skrypty
Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu
Cena: 8.00 zł

koszykDo koszyka

Publikacja stanowi część cyklu „Inżynieria procesowa biosurowców”.  Jest to cykl materiałów dydaktycznych przeznaczony głównie dla studentów wszystkich kierunków na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu oraz kierunku Ochrona Środowiska na Wydziale Rolnictwa i Bioinżynierii Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, choć może też być wykorzystany na innych kierunkach studiów.