978-83-7160-740-0.jpg
PIECZARKA AGARICUS. GATUNKI, UPRAWA, WŁAŚCIWOŚCI PROZDROWOTNE
Marek Siwulski, Iwona Sas Golak (red.)
ISBN 978-83-7160-740-0  
Wyd. I
2014
s. 186
monografie
Dział: Ogrodnictwo
Cena: 36.00 zł

koszykDo koszyka

Książka jest adresowana do szerokiej grupy czytelników. Przedstawiono w niej zagadnienia związane z różnymi gatunkami z rodzaju pieczarka – Agaricus, w tym powszechnie lub rzadko uprawianymi. Publikacja zawiera elementy dotyczące systematyki opisowej i występowania różnych gatunków pieczarek w Polsce, a także ich znaczenia dla potencjalnych zbieraczy. Uwzględniono zagadnienia związane z wartością odżywczą i właściwościami prozdrowotnymi pieczarek, głównie pieczarki uprawnej Agaricus bisporus. Omówiono w ogólnym zarysie uprawę pieczarki dwuzarodnikowej i czynniki wpływające na jakość owocników. Opisano również procesy związane z przetwarzaniem pieczarek i zmianami zachodzącymi pod ich wpływem. W książce przedstawiono uprawę i właściwości mało znanych gatunków pieczarek, ze szczególnym uwzględnieniem pieczarki brazylijskiej Agaricus brasiliensis o wyjątkowych właściwościach leczniczych. Publikacja jest bogato ilustrowana fotografiami, które przybliżają odbiorcy omawiane zagadnienia.

Dokumenty do pobrania

Zgłoszenie do planu wydawniczego 2016- pdf Zgłoszenie do planu wydawniczego 2017

Nasze czasopisma

Nauka Przyroda Technologie
 
Acta Scientiarum Polonorum
 
Acta Scientiarum Polonorum
 
Roczniki AR - Seria Ekonomia
 
Wieści Akademickie