978-83-7160-536-9.jpg
MIKROBIOLOGIA ŻYWNOŚCI
Krystyna Trojanowska, Helena Giebel, Barbara Gołębiowska
ISBN 978-83-7160-536-9  
Wyd. IV
2014
s. 157
skrypt
Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu
Cena: 21.00 zł

koszykDo koszyka

Książka zawiera podstawowe informacje dotyczące zagadnień związanych z mikrobiologią żywności. Omawiane tematy zostały podzielone na dwa działy: Mikrobiologia ogólna oraz Mikroflora żywności i metody jej wykrywania.

Książka zawiera również zestaw ćwiczeń, poświęcony omawianej tematyce. Choć została napisana przede wszystkim dla studentów, może być także wykorzystana przez wszystkie osoby zainteresowane tą tematyką.